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复合碳源物质通过细胞内的一系列化学变化,被微生物用于合成各代谢产物.微生物对碳素化合物的需求是极为广泛的,根据碳素的来源不同,可将碳源物质分为无机碳源物质和有机碳源物质糖类是较好的碳源,尤其是单糖(葡萄糖,果糖),双糖(蔗糖,麦芽糖,乳糖),绝大多数微生物都能利用.此外,简单的有机酸,氨基酸,醇,醛,酚等含碳化合物也能被许多微生物利用。所以我们在制作培养基时常加入葡萄糖,蔗糖作为碳源.淀粉,果胶,纤维素等,这些有机物质在细胞内分解代谢提供小分子碳架外,还产生能量供合成代谢需要的能量,所以部分碳源物质既是碳源物质,同时又是能源物质。在微生物发酵工业中,常根据不同微生物的需要,利用各种农副产品如玉米粉,米糠,麦麸,马铃薯,甘薯以及各种野生植物的淀粉,作为微生物生产廉价的碳源.这类碳源往往包含了几种营养要素.
目前市面上常用的复合碳源：甲醇作为外碳源具有运行费用低和污泥产量小的优势，在甲醇碳源不足时，存在亚硝酸盐积累的现象。以甲醇为碳源时的反硝化速率比以葡萄糖为碳源时快3倍，其 碳氮比（COD：氨氮）为 2.8～3.2 。乙酸钠，乙酸钠的优点在于它能立即响应反硝化过程，可作为水厂应急处置时使用。乙酸钠由于是小分子有机酸盐的原因，反硝化菌易于利用，脱氮效果是 的。通过实验发现，碳氮比在4.6时，可以达到稳定的脱氮效果，而且它的水解物为小分子有机物，能容易被微生物降解，反硝化响应时间快，而且无毒，能作为应急碳源。糖类糖类外加碳源中，以面粉、烟台蔗糖、烟台当地葡萄糖为主，由于葡萄糖是简单的糖，所以目前研究比较多。当碳源充足时，以葡萄糖为碳源的 碳氮比较甲醇为碳源时高得多，为 6∶1～7∶1。碳源对硝氮的比还原速率几乎没有影响，但是对亚硝氮的比积累速率影响较大，在研究中发现只有葡萄糖作为外加碳源时对亚硝氮的比累积速率没有影响。
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合碳源作为污水生物处理过程中的重要补充剂，能够提供微生物所需的养分和能量，被微生物用于合成各代谢产物.微生物对碳素化合物的需求是极为广泛的,复合碳源以其高效的生物降解性能和对微生物友好的特性，成为污水处理领域的优选.不同的污水处理工艺和污水水质，所需的复合碳源添加量也会有所不同。添加复合碳源同时还需要注意平衡pH值。对于pH值过低的污水，可以添加碱性物质，如氢氧化钠、烟台同城碳酸钠等，来调节pH值,复合碳源在污水处理中起着至关重要的作用。选择合适的复合碳源，适量添加，可以促进微生物生长和繁殖，加速有害物质的降解和去除，提高污水处理效率，因此，在实际应用中，应根据污水水质特性、烟台当地处理工艺和投资成本等因素，选择合适的碳源种类和投加策略，以实现 的污水处理效果。
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